民國107年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第59題
適合做為飯後飲用的酒為下列何者?
題目
適合做為飯後飲用的酒為下列何者?
- (1) Porto
- (2) Campari
- (3) Dry Vermouth
- (4) Rosé
官方答案
(1) Porto
解析
波特酒（Porto / Port Wine）為葡萄牙生產的加烈葡萄酒，口感甜潤濃郁、酒精度較高，在西餐餐酒搭配中傳統上最適合做為飯後甜點酒或消化酒（Digestif）。選項中的金巴利（Campari）與不甜苦艾酒（Dry Vermouth）多作為餐前開胃酒，粉紅酒（Rosé）則多於佐餐搭配主菜或前菜飲用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。