民國107年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第61題
紅酒杯應擺在白酒杯之
題目
紅酒杯應擺在白酒杯之
- (1) 正上方
- (2) 右上方
- (3) 正下方
- (4) 左上方
官方答案
(4) 左上方
解析
在正式西餐餐具擺設（Table Setting）中，杯具通常自水杯（主餐刀正上方）開始依飲用順序往右下方排列。若同時提供紅酒與白酒，通常白酒先飲用、紅酒後飲用，杯具由右至左、由外向內取用，因此紅酒杯通常擺放在白酒杯的左上方（朝向水杯方向）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。