民國107年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第62題
下列關於檯布的敘述,何者有誤?
題目
下列關於檯布的敘述,何者有誤?
- (1) 襯墊通常置於檯布之上
- (2) 通常檯布都會下垂桌面至少30 公分, 主要目的在於遮住桌下的地板
- (3) 檯心布又稱上檯布
- (4) 檯布的材質多以純棉布料或T/C 為主
官方答案
(1) 襯墊通常置於檯布之上
解析
襯墊（Silencer或Undercloth）應鋪設於餐桌檯面與檯布之間，也就是置於「檯布之下」，具有防止檯布滑動、降低餐具碰撞噪音、保護桌面及增加桌面柔軟觸感等功能，因此選項1敘述「襯墊通常置於檯布之上」有誤。一般檯布下垂長度約30公分（垂至椅面高度為宜），以遮飾桌腳並美化視覺；檯心布（Overlay）又稱上檯布，置於檯布上方；檯布材質多選用吸水性佳且耐洗的純棉或聚酯棉混紡（T/C布料）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。