民國108年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第52題
中餐擺設時,小酒杯應置於啤酒杯右方約
題目
中餐擺設時,小酒杯應置於啤酒杯右方約
- (1) 四指幅寬
- (2) 五指幅寬
- (3) 三指幅寬
- (4) 兩指幅寬
官方答案
(4) 兩指幅寬
解析
中餐擺設的飲具區中，水杯（或啤酒杯）置於味碟右上方，啤酒杯在其右，小酒杯（烈酒小杯）再置於啤酒杯右方，兩杯間隔約兩指幅寬，故答案為兩指幅寬（選項 4）。此間距既能區分不同酒杯、避免碰撞，又維持排列整齊美觀。若僅一指幅過近易相互碰觸，三指幅以上則過疏、不成一線。標準擺設強調杯具由左而右、由高而低排列，小酒杯最小且最靠右，與啤酒杯保持約二指幅為宜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。