民國108年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第77題
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
題目
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
- (1) 表示無可奉告
- (2) 藉機離開, 不再回覆
- (3) 不予理會
- (4) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
官方答案
(4) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
解析
服務人員遇到不確定的問題時，標準服務流程（SOP）為：先向客人致歉表達重視，再主動尋找主管或知情同事協助回覆，切忌推諉、無視或編造答案。選項1、2、3 屬於消極服務態度，易引發服務糾紛，違反餐飲服務職業道德規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。