民國109年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第17題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/5
- (2) 1/4
- (3) 1/2
- (4) 1/3
官方答案
(4) 1/3
解析
依據衛生福利部國民健康署推動之「每日飲食指南」與健康飲食原則，建議民眾每日攝取的全榖雜糧類中，至少應有1/3以上來自未精製的全榖雜糧類（全榖類），以攝取豐富的膳食纖維、維生素B群、礦物質及植化素。選項1、2比例偏低，選項3的1/2高於我國指南之基本建議標準，故正確答案選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。