民國109年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第46題
下列何者不是自來水消毒採用的方式?
題目
下列何者不是自來水消毒採用的方式?
- (1) 紫外線消毒
- (2) 加入臭氧
- (3) 加入氯氣
- (4) 加入二氧化碳
官方答案
(4) 加入二氧化碳
解析
自來水淨水程序中的消毒殺菌，主要利用能破壞微生物細胞結構或使其蛋白質變性的氧化作用與物理方式。常見方法包含加氯消毒（液氯或次氯酸鈉）、臭氧消毒以及紫外線（UV）照射消毒。二氧化碳溶於水僅形成弱酸性的碳酸，不具備有效的殺菌與消毒功能，通常用於調節水質 pH 值或碳酸飲料製造，非自來水消毒手段，故選 (4)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。