民國109年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第49題
清潔劑、消毒劑等有毒化學物質,除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非?
題目
清潔劑、消毒劑等有毒化學物質,除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非?
- (1) 標明價格
- (2) 專人負責保管
- (3) 標明毒性及緊急處理辦法
- (4) 標明使用方法
官方答案
(1) 標明價格
解析
餐飲場所之化學品管理規範著重於安全防護與防止誤用。依衛生安全管理要點，清潔劑、消毒劑等有毒或具腐蝕性化學品應設立專區存放並指定專人保管，容器外觀必須清楚標示品名、毒性警告、緊急應變處理辦法及正確使用方法，以防發生職業災害或食品交叉污染。而「標明價格」屬於採購或財務管理範疇，並非衛生安全管理的必要標示項目，故答案選 (1)。
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