民國109年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第58題
下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒?
題目
下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒?
- (1) 所有病毒
- (2) B 型肝炎病毒
- (3) 梅毒
- (4) 諾羅病毒
官方答案
(4) 諾羅病毒
解析
諾羅病毒（Norovirus）是引起病毒性食品中毒與急性腸胃炎最主要的病原體，極少量病毒顆粒即可致病，常透過受污染的水源、生鮮貝類水產品或罹病調理人員的手部接觸污染食物而傳播。B型肝炎主要透過血液及體液傳染，梅毒為梅毒螺旋體（細菌）經由性接觸或母子垂直傳染，二者皆非經由食物媒介引起之食品中毒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。