民國109年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第59題
西餐餐具中,十吋盤稱為
題目
西餐餐具中,十吋盤稱為
- (1) 沙拉盤
- (2) 主餐盤
- (3) 展示盤
- (4) 麵包盤
官方答案
(2) 主餐盤
解析
西餐瓷盤尺寸規格通常以直徑吋數區分：10吋盤（約25～26公分）為主要盛裝主菜的「主餐盤（Dinner Plate）」；6吋至7吋通常為麵包盤（Bread and Butter Plate）；7吋至8吋為沙拉盤（Salad Plate）；11至12吋以上的大盤則多作為裝飾定位用途的展示盤（Show Plate / Service Plate）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。