民國109年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第14題
下列何種酒杯的容量最小?
題目
下列何種酒杯的容量最小?
- (1) 雞尾酒杯
- (2) 紹興酒杯
- (3) 古典酒杯
- (4) 雪莉酒杯
官方答案
(2) 紹興酒杯
解析
各式酒杯因侍酒特性與酒精濃度不同而有容量差異：中式紹興酒杯（一口杯或小瓷／玻璃杯）容量最小，通常約在1～2盎司（約30～60毫升）；雪莉酒杯容量約在2～3盎司（約60～90毫升）；標準雞尾酒杯容量多在3～4.5盎司左右；古典酒杯（Rock Glass）容量則在6～10盎司。因此選項中以紹興酒杯的容量最小。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。