民國110年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第16題
紅酒杯應擺在白酒杯之
題目
紅酒杯應擺在白酒杯之
- (1) 右上方
- (2) 左上方
- (3) 正下方
- (4) 正上方
官方答案
(2) 左上方
解析
在正式西餐餐桌擺設中，水杯通常位於主餐刀尖端正上方約2公分處；紅白酒杯則依飲用順序由右下向左上或沿對角線排列。白酒搭配前菜或海鮮先飲用，紅酒搭配紅肉主菜後飲用，因此白酒杯位於右前方，紅酒杯杯身較大且放在白酒杯的左上方（偏向水杯與白酒杯之間後方），故紅酒杯應置於白酒杯之左上方。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。