民國110年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第3題
中式筵席,三張圓桌為一字形排法,哪一桌為主桌?
題目
中式筵席,三張圓桌為一字形排法,哪一桌為主桌?
- (1) 隨意安排
- (2) 中間
- (3) 右席
- (4) 左席
官方答案
(2) 中間
解析
在中式筵席禮儀中，桌次安排講究「以中為尊、以右為大、前尊後卑」。當三張圓桌呈一字橫向排列面對舞台或入口時，依照對稱與尊卑原則，正中央的位置最為尊貴，因此必須以「中間」桌作為主桌（首席）；主桌兩側則遵循「以右為尊（面對門口或舞台時）」依序安排第二、第三席。因此不得隨意安排或偏置於左右側，本題應選擇中間桌為主桌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。