民國110年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第44題
下列口布摺法,何者是用於展示盤?
題目
下列口布摺法,何者是用於展示盤?
- (1) 天堂鳥
- (2) 金魚
- (3) 蝴蝶
- (4) 西裝
官方答案
(4) 西裝
解析
口布摺法常分為盤花與杯花兩類。展示盤上適合使用盤花，西裝摺法完成後可平放於展示盤，作為餐位裝飾；天堂鳥、金魚、蝴蝶通常歸類為杯花，需插放在水杯或酒杯中，不以展示盤為主要位置。判斷關鍵是摺法完成後是平放於盤面，或需利用杯口支撐，因此選西裝。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。