民國110年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第14題
大部分的西餐酒杯的排列方式由右而左分別為:
題目
大部分的西餐酒杯的排列方式由右而左分別為:
- (1) 葡萄酒杯、水杯、香檳杯
- (2) 香檳杯、水杯、葡萄酒杯
- (3) 香檳杯、葡萄酒杯、水杯
- (4) 水杯、葡萄酒杯、香檳杯
官方答案
(3) 香檳杯、葡萄酒杯、水杯
解析
西餐酒杯通常依飲用順序由右而左排列：最右邊是先用的香檳杯，其次是葡萄酒杯，最靠近餐盤內側的是水杯。水杯在整個用餐過程中都會使用，所以放在最內側；香檳杯與葡萄酒杯則依序向外，方便依上菜順序取用。因此由右而左為香檳杯、葡萄酒杯、水杯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。