民國111年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科

第16題

香檳的甜度表示法為(A)Sec(B)Bru t(C)Doux(D)Demi Sec,從甜到不甜的順序為:

題目

香檳的甜度表示法為(A)Sec(B)Bru t(C)Doux(D)Demi Sec,從甜到不甜的順序為:

  1. (1) DouxExtra SecS ecBrut
  2. (2) BrutSecDemi SecDoux
  3. (3) SecExtra SecBrutDoux
  4. (4) Doux Sec Extra Sec Burt

官方答案

(4) Doux Sec Extra Sec Burt

解析

香檳甜度由甜到不甜依序為Doux、Demi-Sec、Sec、Extra Sec、Brut，Doux最甜，Brut最乾。選項4為Doux→Sec→Extra Sec→Brut，雖省略Demi-Sec，但相對順序正確；選項2由Brut排到Doux，方向相反。另Extra Sec比Sec更不甜，不能排在Sec前面。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

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