民國111年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第24題
請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?
題目
請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?
- (1) 孕婦低血壓
- (2) 老人低血糖
- (3) 嬰兒低智商
- (4) 女性貧血
官方答案
(3) 嬰兒低智商
解析
碘是人體合成甲狀腺素的必需微量礦物質，對於胎兒及嬰幼兒的腦部發育、神經系統與智力發展至關重要。孕婦或哺乳期婦女若嚴重缺碘，會直接影響胎兒中樞神經系統發育，導致呆小症（Cretinism），造成不可逆的智力障礙與發育遲緩，因此最直接嚴重的危害為嬰兒低智商。女性常見貧血多與缺鐵或缺乏維生素B12有關；低血壓與低血糖並非缺乏碘所造成之主要病徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。