民國112年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第22題
宴客時,菜卡(Tent Card)擺設方式應
題目
宴客時,菜卡(Tent Card)擺設方式應
- (1) 打開背對客人
- (2) 打開斜對客人
- (3) 打開面對客人
- (4) 闔上平放桌上
官方答案
(3) 打開面對客人
解析
帳篷式菜卡（Tent Card）係供賓客查閱當日宴席菜單與流程之用，擺設時應立起張開並正面「面對客人」，以便賓客入座後能輕鬆閱讀菜色資訊與順序。背對、斜對或闔上平放均不利於賓客直接視讀，不符合宴會擺設禮儀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。