民國112年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第77題
西餐主餐盤尺寸最少應為幾吋以上?
題目
西餐主餐盤尺寸最少應為幾吋以上?
- (1) 6 吋
- (2) 9 吋
- (3) 8 吋
- (4) 10 吋
官方答案
(4) 10 吋
解析
西餐餐具規格中，主餐盤（Dinner Plate）主要用於盛裝主菜，通常為全套餐具中直徑最大的平盤，標準規格尺寸最少應為10吋（約25至27公分）以上，以確保足夠的擺盤空間與美觀。選項中的6吋通常為麵包盤或奶油盤，8至9吋則多為點心盤、沙拉盤或前菜盤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。