民國112年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第57題
下列何者非中凹餐具?
題目
下列何者非中凹餐具?
- (1) Egg Cup
- (2) Finger Bowl
- (3) Ramekin
- (4) Tea Strainer
官方答案
(4) Tea Strainer
解析
中凹餐具（Hollowware）泛指金屬或陶瓷製成、具有凹槽容器型態的器皿，通常用來盛裝液體或食物，例如蛋杯（Egg Cup）、洗手盅（Finger Bowl）、烤盅（Ramekin）等皆具凹盆容器結構。濾茶器（Tea Strainer）主要用途為過濾茶葉渣，歸類為餐飲輔助用具（Small Equipment/Bar & Table Accessories），並非中凹餐具器皿。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。