民國112年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第9題
食品安全衛生管理法之目的為
題目
食品安全衛生管理法之目的為
- (1) 確保食品美味健康
- (2) 管理食品衛生安全及品質
- (3) 管理環保衛生與安全
- (4) 確保食品物美價廉
官方答案
(2) 管理食品衛生安全及品質
解析
依據我國《食品安全衛生管理法》第1條規定，制定該法之立法目的為「為管理食品衛生安全及品質，維護國民健康」。食品法規的核心在於規範衛生標準、確保食用安全並兼顧品質管制，防範食品中毒或摻偽假冒情事。「確保食品美味」或「物美價廉」屬於市場消費偏好與商業競爭範疇；「環保衛生」則屬環境保護相關法規管轄，皆非該法宗旨。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。