民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第15題
水杯應擺在紅酒杯的
題目
水杯應擺在紅酒杯的
- (1) 正下方
- (2) 正上方
- (3) 右上方
- (4) 左上方
官方答案
(4) 左上方
解析
在正式西餐餐具擺設中，水杯通常置於主餐刀尖端上方約1至2公分處；若搭配多款酒杯，杯具多由左至右或斜角排列，水杯位於最左側或主位，紅酒杯則放置於水杯的右下方（即水杯位於紅酒杯的左上方）。此動線符合就座時取用水杯與酒杯的人體工學習慣。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。