民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第17題
拿著空托盤的正確方法是
題目
拿著空托盤的正確方法是
- (1) 雙手抱在胸前
- (2) 夾在腋下
- (3) 依正常送餐點的方式托著
- (4) 頂在頭上
官方答案
(3) 依正常送餐點的方式托著
解析
餐飲服務規範中，為保持外場服務的專業度與優雅儀態，拿著空托盤時仍應依正常送餐點的方式單手托著或穩固拿持，不可將托盤夾在腋下、抱在胸前或頂在頭上。保持標準持盤姿勢能維護衛生安全，也能隨時應對桌面服務需求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。