民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第19題
中餐餐具擺設時,同桌所有骨盤間距
題目
中餐餐具擺設時,同桌所有骨盤間距
- (1) 愈小愈好
- (2) 必須相等
- (3) 愈大愈好
- (4) 大小不一定
官方答案
(2) 必須相等
解析
中餐宴會餐具擺設講求對稱與整體美觀。擺放骨盤（轉盤周圍之個人餐盤）時，同桌所有骨盤間距必須保持相等，且各骨盤距桌邊距離亦須一致。間距相等不僅展現擺設的工整度與專業度，也能確保每位顧客享有均等的用餐空間。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。