民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第66題
雞尾酒中,著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒?
題目
雞尾酒中,著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒?
- (1) 威士忌
- (2) 伏特加
- (3) 琴酒
- (4) 白蘭地
官方答案
(2) 伏特加
解析
經典雞尾酒「鹹狗」（Salty Dog）是以伏特加（Vodka）為基酒，加入葡萄柚汁調製而成，杯口會抹上一圈鹽邊以平衡葡萄柚的酸苦風味。若同樣以伏特加與葡萄柚汁調配但不沾鹽邊，則稱為「灰狗」（Greyhound）。雖然早期偶有以琴酒調製的做法，但在標準調酒規範與檢定考題中，鹹狗的基酒皆以伏特加為準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。