民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第73題
西餐餐具中,十吋盤稱為
題目
西餐餐具中,十吋盤稱為
- (1) 麵包盤
- (2) 沙拉盤
- (3) 主餐盤
- (4) 展示盤
官方答案
(3) 主餐盤
解析
西餐餐具尺寸與用途區分明確：主餐盤（Dinner Plate）直徑約為10吋（約25至26公分），專門用來盛裝主菜；麵包盤（Bread and Butter Plate）直徑約6吋（約15公分）；沙拉盤（Salad Plate）直徑約7至8吋（約18至20公分）；展示盤（Show Plate / Service Plate）直徑則通常為11至12吋（約30至32公分）。故十吋盤為主餐盤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。