民國113年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第23題
中餐圓桌包廂服務時,通常幾位客人共用一個公杯?
題目
中餐圓桌包廂服務時,通常幾位客人共用一個公杯?
- (1) 2 位
- (2) 3 位
- (3) 4 位
- (4) 5 位
官方答案
(1) 2 位
解析
在中餐圓桌宴會或包廂服務規範中，為兼顧衛生、禮儀與用餐便利性，酒水或茶水服務常配置公杯供客人分酒使用。一般宴會標準作業流程中，通常以每2位客人共用一個公杯（或公杯公匙）為原則，方便相鄰賓客就近取用分倒，避免因距離過遠造成取用不便或傾倒危險。故正確答案為2位，選(1)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。