民國114年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第22題
二氧化碳和其他溫室氣體含量增加是造成全球暖化的主因之一,下列何種飲食方式也能降低碳排放 量,對環境保護做出貢獻:A.少吃肉,多吃蔬菜;B.玉米產量減少時,購買玉…
題目
二氧化碳和其他溫室氣體含量增加是造成全球暖化的主因之一,下列何種飲食方式也能降低碳排放 量,對環境保護做出貢獻:A.少吃肉,多吃蔬菜;B.玉米產量減少時,購買玉米罐頭食用;C.選擇 當地食材;D.使用免洗餐具,減少清洗用水與清潔劑?
- (1) AB
- (2) ACD
- (3) AC
- (4) AD
官方答案
(3) AC
解析
低碳飲食核心在於減少生產與運輸過程中的溫室氣體排放。「少吃肉、多吃蔬菜（A）」因蔬食碳足跡遠低於畜牧業，可大幅減少碳排；「選擇當地食材（C）」能縮短食物里程與運輸能耗，兩者皆為低碳作法。玉米罐頭（B）經加工包裝增加碳排；免洗餐具（D）製造與廢棄處理能耗高且造成環境污染，應鼓勵使用環保重複性餐具。故正確飲食方式為A與C。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。