民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第19題
餐廳使用方桌尺寸為90×90 公分,宜使用何種尺寸的檯布?
題目
餐廳使用方桌尺寸為90×90 公分,宜使用何種尺寸的檯布?
- (1) 130×130 公分
- (2) 110×110 公分
- (3) 90×90 公分
- (4) 150×150 公分
官方答案
(4) 150×150 公分
解析
餐桌檯布（Tablecloth）的規格挑選，需考量檯布鋪上後懸垂至各邊緣的長度（Drop）。西餐廳標準檯布四周垂墜長度通常約為30公分（12英吋），垂墜至椅面高度最為雅觀舒適。計算公式為：檯布尺寸＝桌面尺寸＋（懸垂長度×2）。本題桌面為90×90公分，加上兩邊各垂下約30公分（90＋30×2＝150公分），故選用150×150公分的檯布最合適。若選110或130公分則下垂過短，90公分則完全無垂墜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。