民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第44題
餐廳接受信用卡結帳的流程如下:1.確認顧客以信用卡結帳;2.將帳單和簽帳卡帶到出納處刷卡;3. 核對客人的簽名;4.將信用卡及簽單上的顧客聯交給客人;5.送請客…
題目
餐廳接受信用卡結帳的流程如下:1.確認顧客以信用卡結帳;2.將帳單和簽帳卡帶到出納處刷卡;3. 核對客人的簽名;4.將信用卡及簽單上的顧客聯交給客人;5.送請客人簽名;6.出納刷卡及輸入金額
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官方答案
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解析
餐廳信用卡結帳的標準作業流程（SOP）應按邏輯依序進行：首先確認顧客欲以信用卡結帳（步驟1）；接著將帳單與信用卡帶至出納櫃檯（步驟2）；由出納進行刷卡作業並鍵入正確結帳金額（步驟6）；印出簽單後送回客席請顧客簽名確認（步驟5）；收回簽單並核對卡片背面與簽單上的簽名是否相符（步驟3）；最後將信用卡及簽單之顧客存查聯一併雙手遞交還給客人（步驟4）。因此正確流程順序為1→2→6→5→3→4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。