民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第49題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確?
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確?
- (1) 三餐應以國產白米為主食
- (2) 多葷少素
- (3) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
- (4) 多粗食少精製
官方答案
(4) 多粗食少精製
解析
依據衛生福利部國民健康署公布之「國民飲食指標」，建議主食應「多粗食少精製」，即全穀雜糧類應至少占每日主食的三分之一以上（如糙米、燕麥、全麥等），以增加膳食纖維、維生素B群及礦物質攝取。其餘選項錯誤在於：指標建議減少精製白米；提倡多蔬果且蛋白質優先選擇豆、魚、蛋、肉類，而非多葷少素；每日鈉建議攝取量上限為2400毫克（相當於食鹽6克，並非鈉6克）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。