民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第72題
著名的「摩卡咖啡」產地在
題目
著名的「摩卡咖啡」產地在
- (1) 巴西
- (2) 牙買加
- (3) 衣索比亞
- (4) 秘魯
官方答案
(3) 衣索比亞
解析
著名的「摩卡咖啡」（Mocha）源自衣索比亞及葉門摩卡港出口的古老阿拉比卡咖啡豆，衣索比亞為咖啡發源地，其出產的哈拉摩卡（Harrar Mocha）與吉馬摩卡等享譽全球，具獨特的水果香與葡萄酒酸韻，故產地應選(3)衣索比亞。巴西主要以桑多士咖啡聞名，產量世界第一；牙買加著名的為藍山咖啡；秘魯則以安地斯山脈的高地有機咖啡著稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。