民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第74題
客人認為帳單金額有問題時,服務員要
題目
客人認為帳單金額有問題時,服務員要
- (1) 怒目相向
- (2) 根據客人意思結帳
- (3) 委婉的解釋清楚
- (4) 大聲喝斥,讓他桌客人警惕
官方答案
(3) 委婉的解釋清楚
解析
餐飲服務人員在處理顧客帳務爭議或疑問時，首要遵守專業、耐心與尊重的應對禮儀。當顧客對帳單金額提出質疑時，應先向顧客致歉帶來困擾，隨後禮貌核對餐點品項與單價，委婉且清楚地向顧客逐項說明費用計算方式，展現良好的服務態度與溝通技巧。若確實有計費錯誤則依程序更正，不可怒目相向或大聲喝斥，亦不能未經查證便盲目順從客人扣減金額，故正解為(3)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。