民國115年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第10題
客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座?
題目
客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座?
- (1) 領檯
- (2) 服務員
- (3) 經理
- (4) 領班
官方答案
(1) 領檯
解析
在餐飲服務常態分工與服務流程中，客人抵達餐廳門口時，第一時間是由負責接待的「領檯」（Host/Hostess）進行問候、核對訂位資訊、引領入座並遞交菜單，隨後才交由該區域的服務員接手進行點餐與席間服務。領班與經理屬於現場管理監督階層，主要負責督導服務品質、巡視現場與處理客訴或突發狀況；服務員則主要負責桌邊點餐、送餐與桌面清潔，因此常態接待帶位為領檯的專屬職責。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。