民國115年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第25題
設置在餐廳入口處,由領檯人員專用的工作檯稱為
題目
設置在餐廳入口處,由領檯人員專用的工作檯稱為
- (1) Reception Desk
- (2) Side Board
- (3) Tray Stand
- (4) Deuce
官方答案
(1) Reception Desk
解析
餐廳入口處供領檯接待人員專用的接待櫃檯稱為 Reception Desk（接待檯或領檯桌），主要用於放置訂位紀錄簿、菜單及接待顧客。選項2 Side Board 為餐廳內的備餐檯（服務檯），用來放置備用餐具、調味料及服務用具；選項3 Tray Stand 為托盤架；選項4 Deuce 在餐飲術語中代表雙人桌（兩人座）。因此正確答案為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。