民國115年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第38題
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素?
題目
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素?
- (1) 鈉
- (2) 鈣
- (3) 鐵
- (4) 鉀
官方答案
(1) 鈉
解析
依衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」，現行包裝食品必須強制標示的「1+7」營養項目包括：熱量，以及蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉等七大核心項目。其中「鈉」為法定強制標示項目，旨在提醒消費者控制鈉攝取量以維護心血管健康；而鈣、鐵、鉀等礦物質除非包裝上有特別做營養宣稱，否則非屬強制基礎標示項目。故選(1)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。