民國115年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第44題
著名的「摩卡咖啡」產地在
題目
著名的「摩卡咖啡」產地在
- (1) 衣索比亞
- (2) 秘魯
- (3) 牙買加
- (4) 巴西
官方答案
(1) 衣索比亞
解析
摩卡咖啡（Mocha）源自非洲，著名產區為衣索比亞，該國為咖啡發源地，所產咖啡帶有獨特果酸與發酵香氣，與葉門摩卡港外銷的傳統相互輝映。選項2秘魯、3牙買加、4巴西雖皆產咖啡，但牙買加以藍山咖啡聞名、巴西為商用大宗豆、秘魯屬有機豆產區，均非摩卡之名所指。就咖啡產地而言，衣索比亞最符合「摩卡咖啡」的經典來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。