民國106年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第2題
下列有關客房内冰箱之敘述何者不正確?
題目
下列有關客房内冰箱之敘述何者不正確?
- (1) 冰箱冷凍室內不宜存放玻璃瓶裝之飲料
- (2) 需用去漬油來清潔冰箱比較乾淨
- (3) 填裝冰盒內之涼開水時不要把水倒得太滿,方便客人取用
- (4) 冰箱內禁止存放溫度高的食品
官方答案
(2) 需用去漬油來清潔冰箱比較乾淨
解析
清潔客房冰箱時，應使用中性清潔劑或稀釋漂白水等適當藥劑擦拭消毒，去漬油具高度揮發性、易燃性且含有毒刺激性氣體，容易殘留異味並損壞冰箱塑膠內襯與塗層，甚至引發火災危險，絕不可用去漬油清潔冰箱。選項1正確，水結冰膨脹易使玻璃瓶破裂；選項3正確，製冰盒加水約八分滿即可，太滿結冰膨脹容易溢出且不便取出；選項4正確，高溫食品會使冰箱內溫驟升影響保冷效果與耗電，故不正確者為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。