民國114年 第1梯次 旅館客房服務丙級 學科
第47題
提供客房餐飲服務(Room Service)的單位是屬於那個部門?
題目
提供客房餐飲服務(Room Service)的單位是屬於那個部門?
- (1) 餐飲部
- (2) 總務部
- (3) 客務部
- (4) 房務部
官方答案
(1) 餐飲部
解析
客房餐飲服務（Room Service，國際上亦常稱為 In-Room Dining）是指房客在客房內透過電話點餐，由專人將現做餐食、飲品直接送達客房並提供擺設餐桌等服務。由於該業務涉及廚房烹飪、餐具備置及外場餐飲服務技能，在飯店組織系統中明確歸屬於「餐飲部」（Food and Beverage Department）。客務部與房務部雖屬客房部核心單位，但主要負責前檯接待與客房清潔，並不負責餐點製作與客房送餐。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。