民國107年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第10題
自來水淨水步驟,何者為非?
題目
自來水淨水步驟,何者為非?
- (1) 過濾
- (2) 混凝
- (3) 沉澱
- (4) 煮沸
官方答案
(4) 煮沸
解析
現代自來水廠的大規模淨水常規處理流程主要包含：混凝、沉澱（沉清）、過濾及加氯消毒四大單元步驟。水廠透過添加混凝劑使水中懸浮微粒膠凝形成膠羽，經沉澱池重力沉降去除大部分雜質，再通過砂濾層進行過濾，最後加氯消毒後輸送給用戶。「煮沸」屬於家戶端用戶自行加熱飲用水的殺菌加熱步驟，並非自來水廠的大規模淨水標準製程程序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。