民國107年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第29題
下列何者非屬於水果類?
題目
下列何者非屬於水果類?
- (1) 西洋梨
- (2) 水梨
- (3) 高接梨
- (4) 牛番茄
官方答案
(4) 牛番茄
解析
在日常飲食指南的六大類食物分類中，西洋梨、水梨、高接梨均富含果糖、水分與維生素C，歸屬於「水果類」。而牛番茄（大番茄）在營養學與膳食分類上被歸類為「蔬菜類」，其醣分與熱量較低，常作為烹調蔬菜食用（不同於聖女小番茄多被歸為水果類），因此非屬於水果類者為牛番茄，答案選(4)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。