民國110年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第36題
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公 克,下列敘述何者正確?
題目
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公 克,下列敘述何者正確?
- (1) 脂肪熱量佔比< 40%,與一般飲食建議相當
- (2) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
- (3) 完全不含反式脂肪,健康無慮
- (4) 飽和脂肪為熱量的20%,屬安全範圍
官方答案
(2) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
解析
依據題目營養標示計算：包裝內共有6份，每份熱量220大卡，若全部食用，總攝取熱量為220大卡×6＝1320大卡，故選項2正確。選項1：每份脂肪11.5克產生熱量為11.5×9＝103.5大卡，脂肪熱量佔比為103.5÷220≈47.05%，大於40%（非小於）；選項4：飽和脂肪5克熱量為5×9＝45大卡，佔比為45÷220≈20.45%，高於衛福部建議的飽和脂肪熱量佔比10%以下，非安全範圍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。