民國110年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第46題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (2) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (3) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
官方答案
(4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依據《食品良好衛生規範準則》（GHP）有關供水設施之規定，凡使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等潛在污染源，應至少保持15公尺以上之安全距離，故選項4正確。選項1蓄水池（塔、槽）應距污染源至少3公尺以上，非2公尺；選項2製冰機過濾濾膜應依規格選用適當孔徑，孔徑越小過濾雜質及微生物效果越好，非越大越好；選項3飲用水與非飲用水之管路系統必須完全分離，且出水口應有明顯區分標示以防誤用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。