民國110年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第59題
冷凍庫裡面應備有
題目
冷凍庫裡面應備有
- (1) 警鈴及防反鎖裝置
- (2) 防寒衣
- (3) 紀錄表
- (4) 鐵鎚之安全設置
官方答案
(1) 警鈴及防反鎖裝置
解析
依據食品良好衛生規範準則（GHP）及職業安全衛生相關規定，低溫作業環境具有密閉、極度低溫與易缺氧之危害風險，冷凍庫內部必須裝設「安全防反鎖裝置」（庫內推桿開門安全鎖）以及「緊急警報器／警鈴」，確保人員若遭反鎖或發生緊急事故時，能自內部推門脫困或觸動警鈴向外界求援。選項(2)、(3)、(4)均非防止人員受困於庫內的強制性本體安全防護設施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。