民國110年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第6題
除了最低∕最高存貨量,下列何者因素不會影響到採購的數量
題目
除了最低∕最高存貨量,下列何者因素不會影響到採購的數量
- (1) 人事成本
- (2) 運輸和交貨問題
- (3) 訂貨成本
- (4) 儲存和處置成本
官方答案
(1) 人事成本
解析
決定採購批量與採購數量的核心管理模式（如經濟訂購量EOQ）主要考量與存貨及採購行為直接變動的相關成本。選項中的「訂貨成本」（每次下單行政與處理費）、「儲存和處置成本」（倉儲空間、損耗、變質及資金積壓成本）以及「運輸和交貨問題」（交期長短與運費級距）都會直接影響每次應採購多少數量。而一般廚房或餐廳的「人事成本」屬於固定薪資支出，並不會因為單次採購數量的多寡而直接增減，因此不屬於決定採購數量的影響因素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。