民國111年 第3梯次 食物製備單一級 學科

第27題

下列何者對乾燥的抵抗力最強

題目

下列何者對乾燥的抵抗力最強

  1. (1) 酵素
  2. (2) 黴菌
  3. (3) 細菌
  4. (4) 酵母菌

官方答案

(1) 酵素

官方資料