民國111年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第46題
下列何者可為優良冷凍食品之認證標章
題目
下列何者可為優良冷凍食品之認證標章
- (1) CAS
- (2) CNS
- (3) GMP
- (4) GLP
官方答案
(1) CAS
解析
CAS優良農產品標章（Certified Agricultural Standards）是台灣國產優良農產品及其加工品的權威認證，其品項涵蓋冷凍食品、肉品、水產品等多項類別，為優良冷凍食品之認證標章。選項中CNS為中華民國國家標準（規格標準非驗證標章）；GMP早期為良好作業規範（現已轉型推廣TQF等系統）；GLP則為優良實驗室操作規範，應用於試驗與檢驗機構的管理，並非食品認證標章。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。