民國112年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第2題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
- (1) 使用蚊香
- (2) 噴灑農藥
- (3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (4) 使用白色防蟲簾
官方答案
(3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
病媒防治的核心原則為「清除孳生源」與「物理阻隔」。蒼蠅極易受食物發酵與腐敗氣味吸引並在其上產卵繁殖，因此將垃圾桶及廚餘桶維持密閉貯放，切斷其食物來源與繁殖場所，為最根本且安全有效的防治措施。選項1使用蚊香主要針對蚊蟲且含有殺蟲化學物質，不宜於廚房食物區使用；選項2噴灑農藥為法規嚴格禁止用於食品製備作業場所之違法高毒性行為；選項4防蟲簾多為「黃色」以阻斷飛蟲趨光特性，白色防蟲簾無法有效趨避害蟲。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。