民國112年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第76題
1 台斤為多少公克?
題目
1 台斤為多少公克?
- (1) 1000
- (2) 600
- (3) 100
- (4) 500
官方答案
(2) 600
解析
台灣傳統度量衡中的「台制」重量單位，1台斤等於16台兩。換算為公制重量單位時，1台斤精確等於600公克（g），也就是0.6公斤（kg）。此為餐飲與食品採購、食材備料中不可或缺的基礎度量常識。選項中的1000公克為1公斤（kg）；500公克則為中國大陸市制的1市斤。在食物製備與食材進貨驗收時，務必清楚區分公制與台制之轉換，避免食材進出貨與成本計算產生誤差。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。