民國113年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第10題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 草莓
- (2) 芭樂
- (3) 芒果
- (4) 鳳梨
官方答案
(3) 芒果
解析
依據衛生福利部公告之「食品過敏原標示規定」，市售包裝食品含有易致過敏性內容物者，必須於容器或外包裝上顯著標示警語。法規明訂之強制標示項目包含：甲殼類、芒果、花生、牛奶/羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類，以及使用亞硫酸鹽類等二氧化硫殘留達標準者。草莓、芭樂及鳳梨皆非台灣法定強制標示之過敏原項目，因此應選芒果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。